法國藍帶廚藝學院精裝限量套書(9本一套)指定極品
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內容簡介:
法國藍帶廚藝學院的學習範本
取得料理世界的護照
就從這裡開始！
法國藍帶唯一授權中文版套書成立於十九世紀的「法國藍帶廚藝學校Le Cordon Bleu」，目前已於全球設立十多所分校，是培養世界各地法式料理廚師的搖籃，旗下出版品也翻譯為多國語言，如今中文版陸續推出，不必再遠度重洋就能親身體驗正統法式佳餚風采。
法國糕點基礎篇 1由法國藍帶廚藝學院派出經驗豐富、實力精湛的法國大師級主廚們合力完成，內容以一個步驟一張圖片的方式、讓每位讀者都能跟著同步操作練習，本書中除介紹基本酥麵糰、油酥麵糰、甜酥麵糰、膨脹麵糊、海綿蛋糕、泡芙、折疊派皮、慕斯、巧克力以及各式冰甜點的應用共44道，更少不了各種糕點的基本製作及技巧。
法國糕點基礎篇 2法國糕點很難嗎？對一般人而言她真的那麼遙不可及？每回只要看到日本電視節目介紹著法國美食，總是只能坐在電視機前面對於她巧奪天工的技巧讚嘆不已，以為只要能吃到正統法國糕點便是此生奉行之樂事，現在您不但可吃到，更可在家輕鬆製作！ 挑戰美食藝術的最高境界！本書網羅了許多《法國糕點基礎篇Ⅰ》尚未收錄的法國點心，如法國糕點世界中不可欠缺的傳統點心－－家常式甜點、冰淇淋及冰沙、巧克力、塔點、派品等，特別介紹了近年來盛行於法國及日本婚禮中精緻且費工的甜點，它需要更純熟的製作技巧，歡迎您來挑戰看看！
法國麵包基礎篇秉持著紮實的學習態度體驗麵包製作，是本書作者－－法國藍帶廚藝學院The Cordon Bleu的基本精神，無論是點心或麵包，都是利用基礎篇及應用篇按部就班製作，每一種麵包的製作步驟都有詳細的文字的清楚的圖片對照解說，無論你是專家或是一般民眾都能一目了然，讓您在家也能享受剛出爐熱騰騰的道地法國麵包！本書介紹了42種法國非常道地的麵包，包括了法國傳統麵包、特殊風味麵包、甜味麵包、吐司、調理麵包、折疊麵糰麵包及蛋糕等7個單元，除了各類麵包的基本做法之外，每一種麵包的成型到烘焙後的裝飾，都有非常仔細的步驟圖片，讓您在麵包製作的領域裡可習得主廚級的專業和技術，更在其中得到樂趣，此外，更可提供專業人士藉此提昇廚藝！
法國藍帶巧克力藍帶廚藝學院至今已出版過為數不少的相關書籍。這回的主題，就是法國糕點中不可或缺的「巧克力（chocolat）」。從巧克力的歷史、原產國、製造過程，及處理方式著手，再依糕點、塔、烘烤糕點、甜點、小巧烘烤糕點、巧克力糖、巧克力甜點、巧克力工藝，分門別類地為您介紹34道巧克力糕點的製作方法。
法國藍帶的基礎料理課博客來博客來網路書店「法國藍帶的基礎料理課」就是將傳統的法國菜，以最專業的師資，化繁為簡卻不改其美味的傳授給有興趣的朋友。從小牛高湯、雞高湯、魚高湯，這3種代表性的高湯作法開始，到18種醬汁詳細製作，再進一步到以食材為分類，藉由對肉類、魚類、蔬菜等各種食材的特性、處理方式、加熱方法，及與前述之高湯、醬汁的搭配方式等的充分了解，清楚易懂的配方、詳細分解步驟圖，讓您能夠確實地掌握到最基本的技巧。
法國料理基礎篇 1許多人不辭千里的遠赴法國，就是為了親睹正統法式料理的風采。「法國料理基礎篇Ⅰ、Ⅱ」是由法國藍帶廚藝學院派出，經驗豐富、實力精湛的法國大師級主廚們合力完成...「法國料理基礎篇Ⅰ」以主菜為分類的基本技巧及應用範例外，還有容易搭配的餐後甜點，及各種法式高湯的基本製作技巧，像是：白色、褐色高湯、雞、牛高湯、魚高湯、白色濃湯、清高湯...等。「法國料理基礎篇Ⅱ」則以紅、白酒及湯做分類，介紹基本技巧及應用範例、搭配的餐後甜點，更有法式料理精髓---醬汁的基本技巧，像是：荷蘭醬汁、貝阿奈滋醬汁...及魚貝類處理的技法，可說是一本法國糕點的入門書。
法國料理基礎篇 2「法國料理基礎篇Ⅱ」則以紅、白酒及湯做分類，介紹基本技巧及應用範例、搭配的餐後甜點，更有法式料理精髓---醬汁的基本技巧，像是：荷蘭醬汁、貝阿奈滋醬汁...及魚貝類處理的技法，可說是一本法國糕點的入門書。
博客來書店法國藍帶的基礎糕點課這一本法國藍帶廚藝學院的學習範本---「法國藍帶的基礎糕點課」，是將法國糕點的精髓以簡單易懂的解說方式彙整成書，既可說是法國糕點製作的入門篇，也可讓您窺見糕點製作的全貌，是本值得多加利用的參考書。不僅能夠幫助初學者，對於已實際做過各種糕點的朋友，偶爾可能會遺忘了一些技巧，或曾經產生過某些疑問的人而言，相信也是個溫習或吸收到新知識的最佳機會，衷心地期盼您也可從中得到更多製作糕點的樂趣！
法國藍帶糕點應用「嚴選素材」變身「頂級夢幻法式糕點」！法國藍帶廚藝學院所設計的課程，不論是基礎、中級、高級，教導學生食材的處理方式及技巧，絕對是一大重點。因此，本書中，也精選出20種特別受歡迎的嚴選素材，除了介紹各素材的相關基礎知識，也一併傳授幾道使用這幾種素材來製作的糕點。當正逢時令，您特別想要使用某種素材來製作點心時，本書中所介紹的41道糕點就可讓您如願以償，輕鬆發揮。最後，建議您能夠先親嚐體驗各種素材的原味，有了更深入的了解之後，再來挑戰本書中的各道法式糕點，這樣就更能事半功倍了。
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作者： 法國藍帶廚藝學院
新功能介紹
- 出版社：大境
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- 出版日期：2006/11/01
- 語言：繁體中文
法國藍帶廚藝學院精裝限量套書(9本一套)指定極品
內容來自YAHOO新聞
2016大選陷困境 王金平：盼黨領頭 與行政立院團結
立法院長王金平14日出席國民黨立法行政部門議事運作研討會時表示，國民黨面臨一些困境，但只要黨能負起領頭的任務，讓黨、政、立院能緊密團結合作，提出福國利民的政策，還是有利於明年選舉。
國民黨14日下午在智庫舉行立法行政部門議事運作研討會，行政院長毛治國、立法院長王金平、行政首長與國民黨立委均到場。由於是最後一會期，到場立委並不踴躍，現場僅20多位立委。
王金平致詞時表示，為了配合明年選舉，立法院會將在12月中進行休會，是否要停會等選完再重開，大家可以再討論，但希望能夠在休會之前，完成總預算的審議。
話鋒一轉，王金平說，為因應總統與立委選舉，大家都知道，國民黨面臨一些困境，但他相信只要黨負起領頭的任務，能夠在空優的政策上，在有效的選戰戰術上能好好規劃與領導，結合所有力量，立法行政兩院通力合作，在本會期應該還是能贏得選民更多的認同、接受與支持。
王金平說，立委要投入自己選舉，立院各方面繁複的議事，大家都很辛苦，但若預算能順利通過，相信對立委的選舉也有幫助。王金平也說，行政部門若提出好政策，具體有效執行，讓人民接受，有益於國計民生，仍然會贏得民心。
王金平指出，黨、政、立院若能緊密團結合作，對總統選舉的氣勢，立委的選舉都能產生很好效果，希望大家緊密團結在一起，共赴艱難的時刻，他相信很快會過去，明年都能替國民黨帶來更多好的戰果，繼續領導國家，做出更多福國利民的施政成果。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/2016大選陷困境-王金平-盼黨領頭-與行政立院團結-065200922.html
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