成功VS.失敗，甜點聖經製作書：步驟圖解、成功&失敗對照、配方零誤差、Q&A疑問解決！指定極品
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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!
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商品訊息功能:
內容簡介:
20多年專業經驗解答甜點製作過程「成功＆失敗原理」
以「OK」與「NG」清楚易懂的圖解對照呈現
超過千張步驟圖＋關鍵提點，克服「烘焙盲點」
手不巧也能做出令人讚嘆的甜點！
★★★冠軍領隊師傅的精準甜點配方大公開★★★
步驟圖解分析?成功失敗圖對照?配方分量零誤差?Q&A疑問解決
從基礎工序切入，備料、攪拌、打發、入模、烘烤、脫模到裝飾，
每一個關鍵步驟都不放過，抓出失敗問題，解決製作疑惑，
用五官和心去感受麵糊與烘烤的狀態，就是零失敗與進步的訣竅！
博客來新手第一次做泡芙、巧克力、塔派、馬卡龍、餅乾、舒芙蕾……都能馬上學會！
其實，製作甜點一點都不難，只要了解「烘焙原理」，避開失誤點，照著圖解步驟做，即使製作過程不小心失誤，也有快速補救的方法。
製作完美甜點並不是靠運氣，每個基本操作步驟都是決定「成功的關鍵」，
只要瞭解甜點「為什麼」，就能讓烘焙技巧更上一層樓！
Q：「為什麼焦糖煮後會變硬塊，而不是液體狀呢？」
A：「起鍋前沒加冷開水，或是煮焦糖過程沒有搖晃。」
Q：「泡芙為什麼一出爐就扁掉，膨脹不起來？」
A：「麵團沒有整形好、配方比例不對、烘烤途中開關烤箱等。」
Q：「生巧克力製作過程有氣泡出現該怎麼辦？」
A：「先輕輕攪拌，再輕敲，將空氣排出。」
Q：「烤好的馬卡龍表面沒有光滑平整，是哪個環節出現問題？」
A：「放入烤箱前沒有輕敲烤盤，或麵團沒有靜置足夠時間。」
甜點製作要領全傳授，「製作的技巧」＋「打發的科學」
創造富有層次感的黃金比例甜點！
◎蛋白的打發與切拌技巧 ?? ?
博客來書店◎直火烤、隔水烤的差別
◎巧克力甘納許的乳化技巧
◎創造泡芙殼美型的技巧
◎麵團和麵糊排氣的目的
本書特色
★★★烘焙大師，甜點基本工序&製作程序圖解大公開，畫面不精簡！
台灣烘焙大師的甜點基本步驟圖示，從備料、攪拌、入模、烘烤到脫模，詳細的文字解說，搭配圖解分析與箭頭指引，完全不濃縮，原汁原味呈現！
★★★收錄各種新手&老手都愛的甜點種類
蘋果捲、鳳梨派、舒芙蕾、馬卡龍等，精選各種風味甜點，挑選自己喜愛的口味，完全滿足視覺和味蕾的享受！
★★★20年甜點師傅傳授實作上最常遇到的甜點疑問
精選製作甜點時最常遇到的問題點，以一問一答，搭配實作圖解方式解說，理解力100%。
博客來網路書店
★★★食譜配方X材料比例，基本款延伸變化款完全活用！
只要更換派皮食材、調整夾心配方，或改變裝飾食材等，就能從基本款甜點延伸出各種變化款，學會一種甜點就能澈底變化活用！
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冠軍師傅不藏私配方與完美的甜點技巧，讓新手也能100%成功加溫！
料理烘焙部落客 Ciao! Kitchen巧兒灶咖
細心詳盡地說明從備料開始、製作、烘培，甚至到裝飾技巧，涵蓋整個甜點過程中每個步驟的訣竅，並提綱挈領指出常見的疑問，展現大師們的功力和不吝分享的熱忱！
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這是一本非常實用的甜點工具書，不管對新手或有經驗的人都是很棒的烘焙書籍，裡面每一道食譜都讓我看了就手癢想立刻動手做！
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- 出版社：和平國際 新功能介紹
- 出版日期：2016/11/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
2016萬金石馬拉松開放報名 首度採取抽籤制
台灣唯一獲得國際田徑總會銅標籤認證的新北市萬金石馬拉松將在明年3月20號登場，11月13號到20號開放報名，今年首度比照國際賽事採取抽籤制，讓熱愛馬拉松的跑友都有機會參賽，歡迎民眾一起來報名，體驗國際級馬拉松賽事也欣賞萬金石的美麗風景。
新北市萬金石馬拉松連續兩年獲得國際田總銅標籤認證，更是廣受馬拉松愛好者歡迎，報名向來熱門，13號開放報名目前已經有1萬5千名跑友登記，為了讓所有熱愛馬拉松的跑者都有充分的時間完成報名登記，也有機會參賽，今年的報名方式首度採取抽籤制，新北市教育局局長龔雅雯表示，歡迎全台灣熱衷馬拉松的跑友一起來參與，不但體驗國際賽事的盛大、也沉浸在萬金石美麗的風景中。
2016新北市萬金石馬拉松，組別有全程42K馬拉松，14K迷你馬拉松以及7K的快樂馬拉松，共開放1萬兩千個名額，線上報名從13號開始到11月20號，23號進行抽籤，詳細的訊息可以上活動網站查詢。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/2016萬金石馬拉松開放報名-首度採取抽籤制-092200527.html
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