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戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕Chiffon sale & sucre：真簡單！最想學！滿足你的味蕾，傳達你的心更便宜

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內容簡介:

只要一個模型就能有千變萬化的蛋糕出爐！博客來書店口感潤澤、膨鬆柔軟的戚風蛋糕，一直是大家最喜歡也最想學的一種。麵糊的材料非常單純：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、油、水和鹽即可。都是家裡唾手可得的材料，想到時立刻就能製作。

依照過去一般戚風蛋糕食譜製作時，經常會剩下許多蛋黃。本書中，基本上使用的是蛋黃和蛋白各3個的食譜，完全不會有剩餘蛋黃不好使用的問題。

Chiffon sale 中的「sale」，在法文中是「鹹味」的意思，而Chiffon sucre的「sucre」則是「添加了砂糖」之意。戚風鹹蛋糕...就是戚風蛋糕中加了鹽嗎？或許有人會這麼認為也說不定，但其實戚風與鹹味真的是絕妙搭配。

咖哩、味噌…等，對於這些初次聽聞的新風味，一定會非常震驚訝異。戚風甜蛋糕，則是紅茶、藍莓…等大家所熟知的甜點蛋糕。本書所介紹的就是從基本口味進而稍加變化的各式食材等，種類豐富、變化多樣，搭配組合的食譜配方。

沒有模型時用紙杯也OK！變化55種戚風蛋糕

在「戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕」書中，都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：

．基本麵糊做法：基本材料加入各種食材，就能自由地變化口味！

．輕鬆完成！戚風甜蛋糕：水果風味、咖啡館風味、日式風味、更多充滿樂趣的搭配組合…等

．各種材料替換麵糊的變化

．戚風蛋糕的送禮包裝！

．簡單道地！基本的戚風鹹蛋糕：蔬菜風味、香料&調味料風味、肉類&乳製品風味、更多充滿樂趣的搭配組合…等

．用具、模型介紹

只要能熟練地製作基本的戚風蛋糕麵糊，就能隨意自由地嘗試添加搭配其他的食材。可以當成每天的點心、正餐，或是在特別的日子製作。請大家輕鬆地試試看吧。

大學畢業後經歷企業任職，再至美國、法國糕點學校學習點心及麵包的製作並取得認證。回到日本，在東京都內的糕點教室修習教師課程，並取得資格。於東京都內餐廳的糕點部門任職，並在高知縣及東京都傳授西式糕點課程。2003年在東京新宿區西落合開設了糕餅舖“Tee’S”。不論是教室或店舖都希望能讓大家感受到季節的變化，因此選用可以體驗到生產者用心的當季食材。著有『蛋糕與餅乾---甜自心中的美味』(西東社)。

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  作者： 小島喜和    新功能介紹
• 出版社：出版菊    新功能介紹
• 出版日期：2011/09/01
• 語言：繁體中文

戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕Chiffon sale & sucre：真簡單！最想學！滿足你的味蕾，傳達你的心更便宜

內容來自YAHOO新聞

2016世界海洋日－卯澳灣栽培漁業示範區啟動

漁業署響應6月8日「世界海洋日」，特別聯合新北巿政府、貢寮區漁會、國立臺灣海洋大學及卯澳社區等，於今(5)日在新北市卯澳灣海洋廣場舉辦世界海洋日系列活動，活動包括卯澳灣栽培漁業示範區啟動典禮、卯澳灣巡守隊授旗儀式、卯澳灣漁村社區導覽、海洋市集、「我愛卯澳灣」創意插畫、海洋風味餐等，歡迎民眾踴躍參加，透過行動共同關心這片美麗的海洋。

漁業署表示，栽培漁業示範區的願景，在海域部分是結合漁會取得專用漁業權，進行示範區海域投放魚貝介苗，豐裕海域漁業資源，建立捕撈規範，達到以海為田的目標；在陸域部分則結合漁村再造，吸引民眾前往體驗漁撈及漁村生活的休閒漁業。新北市貢寮區卯澳灣為臺灣東北角著名的峽灣，擁有天然岩礁、沙溝、珊瑚礁、海蝕平臺及海藻林等，是許多經濟性魚類的孕育場，並且緊鄰卯澳社區，符合推動栽培漁業的條件，在104年脫穎而出，經漁業署委託的專家學者評選為全國第一個栽培漁業示範區。

漁業署進一步表示，在示範區地點選定後，研究團隊即開始在卯澳灣實施水下環境生態監控及物種調查，並將增育海域物種資源列為首要工作。目前已在卯澳灣放流九孔、海膽、瓜子?等在地常見物種，並持續放流黑鯛、黃錫鯛、布氏鯧?、銀紋笛鯛等臺灣海域常見物種，今年5月16日更放流新研發的花枝苗及花枝受精卵至示範區海域中，豐富沿近海生產力與資源量。而為永續經營，該署亦將發給貢寮區漁會專用漁業權執照，輔導該會建立入漁規章，並由在地漁民及社區居民成立巡守隊進行海、陸域自主管理，以排除不當漁撈行為對當地生態造成的影響。

漁業署最後表示，6月5日在卯澳灣所舉辦的世界海洋日系列活動內容豐富多元，歡迎民眾共同參與，期望透過活動，以不同的方式及角度來親海、愛海，並在全民共同守護中，許我們的孩子在未來能有個健康的海洋生態環境。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/2016世界海洋日-卯澳灣栽培漁業示範區啟動-164007154.html

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