新手最想學的餅乾蛋糕大收錄:365種餅乾一學就會+快速學會磅蛋糕特賣會
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【別刊63】365種餅乾一學就會
想學烘焙點心就從餅乾開始吧!餅乾一點都不難也不麻煩,只要糖、麵粉、雞蛋與牛奶就能做出最基本的餅乾囉,烤箱也只需要家用小烤箱就能輕鬆體驗烘焙的樂趣與成就。
博客來書店本書收錄了三六五道的各式餅乾,以餅乾成型的方式分類:手工塑型、冷藏切割、壓模模型、擠花成型、麵糰?壓。你可以視手邊擁有的器材,就能做出美味餅乾囉!
另外,還要?你餅乾的創意變化與裝飾,讓餅乾更有變化,喜歡烘焙的你,千萬不能錯過。
【楊桃烘焙教室-026】快速學會磅蛋糕
傳統磅蛋糕主要是由麵粉、奶油、砂糖與奶油各1磅(454公克)調製成麵糊,且裝進長方形槽狀模型後烤焙,出爐後的重量剛好也是4條各1磅,因此便稱之為Pound Cake。在製作技巧上並不如海綿蛋糕或戚風蛋糕那麼複雜,只需要3個步驟,準備材料 +混合攪拌+送入烤箱,不必在乎打發程度、攪拌順序或發酵問題,很快的香噴噴蛋糕就能出爐,成功率相當高,是很適合烘焙新手的蛋糕配方。
博客來磅蛋糕起源於英國,據說是第一種被製造出來的奶油類蛋糕,也是歐美家庭中早餐與午茶的必備甜點,在飄洋過海到了美國之後,甚至被視為所有奶油類蛋糕的始祖;在法國則因為每條磅蛋糕採用的原料都是1/4磅,所以便稱之為quatres(法文,意即quarts四分之一)。在台灣,因為在配方上奶油的比重比起其他類蛋糕都來得多,又稱重奶油蛋糕。
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- 新功能介紹 作者: 楊桃文化
- 出版社:楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期:2014/12/23
- 語言:繁體中文
新手最想學的餅乾蛋糕大收錄:365種餅乾一學就會+快速學會磅蛋糕特賣會
內容來自YAHOO新聞
2015台灣吃透透 邀國內外遊客共享
台灣觀光客今年力拼破千萬人次,經濟部商業司今天(31日)也宣布「2015台灣吃透透」正式啟動,邀請國內外遊客共同享受台灣美食的無窮魅力,民眾可藉著遊遍台灣之際,到經濟部推薦的餐廳享用美食,除了有買一送一的優惠,另外消費只要滿新台幣199元還可以參加登錄發票抽獎,其中還有香港自由行雙人套票以及42吋電視等超級大獎。
日本藝人木村拓哉日前旋風來台為交通部觀光局拍攝台灣觀光宣傳影片,導演吳宇森在片中放入台灣美食小籠包、芒果冰等,顯見台灣旅遊結合美食的魅力。
經濟部商業司從2012年開始舉辦「台灣吃透透」系列活動,今年是第4年。由於每年活動結束後,商家的知名度都大增,因此今年參與活動的家數達到歷年之最,共2,500家。
「2015台灣吃透透」活動,期間從8月1日至10月31日。經濟部指出,主要是因為8、9月為暑假又是旅遊旺季,再加上10月有雙十國慶連假,因此把活動延至10月底。這次活動參與的店家都是經濟部評選的優質餐廳、餐飲老店,或是地方及中央部會推薦或輔導的餐飲業者,除了提供滿額贈送以及折扣、買一送一等優惠,還可以登錄發票參加抽獎活動。經濟部商業司長江文若說:『(原音)可能大家會想說比較想去那些餐廳吃飯,可能不知道有那些觀光景點,因此只要在我們的網站上面,只要點選那一家的餐廳,就會推薦附近好玩的地方。讓民眾不僅可以吃到好吃的東西,也可以盡興的玩。』
為刺激國內消費、擴大內需,並帶動景氣,經濟部不斷協助餐飲業者升級轉型,除了輔導餐飲業者導入消費者互動科技、食材履歷揭露系統、價值鏈管理等技術,奠基台灣餐飲產業發展能量,也辦理海內外行銷活動,吸引外資餐飲品牌來台投資。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/2015台灣吃透透-邀國內外遊客共享-085300922.html
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