中等教育季刊65卷1期2014-03大折扣
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內容來自YAHOO新聞
向王品致敬 KTV賣日式鐵板燒
中國時報【黃琮淵╱台北報導】
「進KTV就是要吃飯呀！不然要幹嘛？」KTV三雄全面進攻上班族餐飲市場，好樂迪賣披薩跟義大利麵，錢櫃開美式餐廳，星聚點「打掉重練」，棄港點改賣平價日式鐵板燒，年底前要在雙北開出3家店。
悶經濟，K歌預算縮水，重挫娛樂產業。好樂迪去年以來陸續關掉福和、桃園、永康店，總店數縮至51間，靠低價策略，上半年營收勉強撐住平盤；主力是上班族的錢櫃受創較重，上半年營收狂掉超過1成。
「生意真的不好」，KTV業者說得直白，食衣住行育樂的「樂」擺在最後，大環境不好，娛樂預算先砍，短期內很難扭轉，反觀「食」影響最小，餐廳一直開，為了撐住生意，不只要賣吃的，還要從兼營變專營。
好樂迪去年首度跨足複合式餐飲，挑了新成立的中壢中美店賣起輕食，以「夢想地輕食餐廳」的新品牌賣起披薩、義大利麵，由於裝潢頗具特色，加上餐點單價約1、200元，開幕以來吸引到不少家庭客群。
錢櫃過去曾開過錢櫃茶餐廳，不過之後考量商圈特性，轉型為宴會餐廳，去年選定新開的南崁店重啟爐灶，以新品牌「NEW SPARK美式餐廳」亮相，由於餐點份量相當足夠，在當地學生聚餐市場逐漸站穩腳步。
星聚點6年前剛開幕時，曾以「K歌送茶餐廳3折券」促銷，打響自家茶餐廳名號，開業以來生意還算不錯，今年卻大手筆「打掉重練」，不賣港式點心了，改以「星聚點1號」品牌轉賣日式鐵板燒，本月起先在復興店試水溫。
星聚點轉賣鐵板燒，頗有「向王品致敬」的味道，與王品旗下「hot7新鐵板料理」都打出300元有找的平民價，提供沙拉、湯品、主菜4選一、甜點等7道超值餐點，專攻「想要吃得精緻一點」的外食市場。
星聚點主管表示，新的鐵板燒餐廳主打原味呈現，湯品也是真材實料，推廣初期針對來店K歌的客人，提供120元的套餐嘗鮮價，是自助式餐點外的另一選擇，年底前西門、板橋分店會陸續開幕，屆時可達3家規模。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/向王品致敬-ktv賣日式鐵板燒-215005161--finance.html
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